1. Кабачки или цукини — 2 кг;
2. Перец сладкий — 2 штуки;
3. Перец горький — 2-3 штуки;
4. Помидоры — 1 кг;
5. Чеснок — 2 головки;
6. Сахар — 1 стакан;
7. Соль (не мелкая) — 2 ст.л. с горкой;
8. Масло подсолнечное — 1 стакан;
9. Уксус 9% — 2 ч.л.
Приготовление:
Заранее простерилизуем 3 литровые банки и жестяные крышки.
Кабачки помоем, срежем хвостики, нарежем любой формы (можно кружками толщиной 0,4-0,5 см). Для нарезки можно взять специальную шинковку для капусты — получается идеально-ровная толщина.
Чистим чеснок и перец и прокручиваем его вместе с помидорами через мясорубку или перемалываем в блендере.
Перекладываем все овощи в таз, добавляем сахар, соль, масло и уксус. Доводим до кипения и тушим на среднем огне 20-25 минут.
Горячим раскладываем по банкам, закатываем крышками, укрываем чем-нибудь теплым и оставляем до полного остывания.
Комментариев нет:
Отправить комментарий